馬卡龍價格貴主要有這些原因。

原料方面它主要用杏仁粉、糖和蛋白杏仁粉和蛋白價格不低優(yōu)質的還會用高品質巧克力、果醬或奶油等配料成本就更高了。

制作工藝極其繁瑣得有精湛技藝。調制蛋白糊把兩片馬卡龍粘一起每個步驟都要精確控制還得有大量經(jīng)驗。

設計創(chuàng)意也很關鍵很多店提供獨特設計和口味研發(fā)要花大量時間精力所以這類創(chuàng)意馬卡龍價格更高。

品牌也有影響像法國的馬卡龍世家 Ladurée 等知名品牌因品牌知名度和品質保證價格較高。

運輸儲存也麻煩馬卡龍容易碎得特別小心這就有額外成本。

總之原料貴、工藝難、有創(chuàng)意、品牌好、運輸儲存不易導致馬卡龍價格高。但高品質馬卡龍能帶來獨特口感和視覺享受所以很多人愿意買。